登録番号

117001161

処理年月日

2017年3月27日

一般的品名

くり、あんず混合調製品

税番

2008.97.219

貨物概要

冷凍くりに、くり、砂糖等から成るソースを絡め、冷凍あんずを混合し、冷凍したもの　　製法：①冷凍くり→ブランチング（８０℃、１０分）→水切→急速冷凍　　　　②ソース原料→混合→均質化　　　　③あんず→選別、種抜き→ブランチング（８５℃、７５秒）→くえん酸、L−アスコルビン酸溶液に浸漬→急速冷凍　　　　④冷凍のままの①に②を絡める→③を混合→冷凍→包装→冷凍→保管　　原料：くり、ソース（マロンペースト（くり、砂糖等）、バター、バルサミコ酢、塩、とうがらし、けい皮、水）、あんず　　用途：加熱して食す　　包装：４５０…

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