登録番号

117000557

処理年月日

2017年2月21日

一般的品名

串揚げセット

税番

2004.90.299

貨物概要

豚たまねぎ、ソーセージ、れんこん、ばれいしょ、うずらの卵の調製品をそれぞれ串に刺し、衣をつけ冷凍したものを３本ずつ小売容器に入れたもの　　製法：①豚たまねぎ串：豚肉選別→洗浄→選別→インジェクション→タンブリング→スチーム加熱→冷却→角切→カットしたたまねぎと１個ずつ串に刺す→計量→スチーム加熱→冷却→急速冷凍→打ち粉→バッター→パン粉→計量　　　　②ソーセージ串：豚肉選別→漬込み→肉挽き→かくはん→ケーシングに充填→くん製→カット→串刺し→打ち粉→バッター→パン粉→計量　　　　③れんこん串：れんこん脱塩→洗浄→半分にカット→スライス→れんこんの穴に調味付…

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