登録番号

116005357

処理年月日

2016年11月14日

一般的品名

冷凍混合野菜

税番

0710.90.200

貨物概要

冷凍したにんじん、たまねぎ等の野菜、冷凍したピーマン調製品、ソースの塊を冷凍したものを混合したもの　　製法：①ソース原材計量→ひまわり油、たまねぎ、しょうがを加熱調理（９０℃、１０分）→レモンジュース、醤油、はちみつ、ココナッツミルク、塩、こしょう、水を混合→マイクロカッターで微細化→でん粉、ひまわり油を混合→コリアンダーを混合→型に入れ、急速冷凍→型から取出し　　　　②野菜（にんじん、緑豆もやし、きくらげ、えだ豆）→ブランチング（にんじん８０〜９０℃、６０〜９０秒、緑豆もやし７５℃、４５秒、きくらげ９８〜１００℃、９５〜１００秒、えだ豆９０℃、４分）→冷凍　　　　&…

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