登録番号

116004915

処理年月日

2016年11月4日

一般的品名

太平洋さけのフィレ（調味不十分なもの）

税番

0304.81.000

貨物概要

さけのフィレを成形し、漬け込み液に浸漬し、液切り後に切り身にし、冷凍したもの　　製法：原料解凍→殺菌・洗浄（次亜塩素酸ナトリウム４０±１０ｐｐｍ）→三枚おろし（腹骨除去）→整形・皮剥ぎ→殺菌・洗浄（次亜塩素酸ナトリウム４０±１０ｐｐｍ）→殺菌・洗浄（次亜塩素酸ナトリウム２〜１０ｐｐｍ）→漬け込み液浸漬（フィレ：溶液＝１０：７、４８時間）→液切り→冷凍→整形→スライス加工→金属探知・脱酸素剤封入→真空包装→冷凍　　原料割合：さけ（ぎんざけ、学名：Ｏｎｃｏｒｈｙｎｃｈｕｓ　ｋｉｓｕｔｃｈ）８３．７８５％、還元水あめ１２．３５３％、こんぶだし２．０５９％、塩０．９４７％、ｐＨ調整剤０．６１８％、調…

詳細はこちら (税関ホームページ)