登録番号

123001418

処理年月日

2023年5月31日

一般的品名

いか調製品

税番

1605.54.991

貨物概要

いかの軟骨部位に打粉と３種類の異なるバッターを付け、それぞれ油調したものを同一の包装にいれたもの　　製法：（①～③共通）原料搬入→解凍→不可食部の除去→分離（チューブと下足）→洗浄→検品→浸漬→殺菌→洗浄　　　　　　　　　　→水切り→仕分け→洗浄→カット　　①洗浄→水切り→打粉付け→バッター付け→油調①→油切り→油塗布→急速凍結①→一時保管　　②、③浸漬→液切り→打粉付け→バッター付け→油調②→油切り→油塗布→急速凍結②→一時保管　　④①～③をそれぞ…

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