登録番号

121001859

処理年月日

2021年12月15日

一般的品名

ソーセージ調製品

税番

1601.00.900

貨物概要

串を刺したソーセージに豚ばら肉を巻き、打ち粉を付け、スモーク、蒸煮し、冷凍したもの　　製法：①ソーセージ：原料→解凍→原料処理（骨、リンパ腺、血の除去）→ミンチ→脂肪カット→ミキシング→塩漬→撹拌→ケーシングに充填→乾燥→冷却→串刺し　　　　②豚ばら肉：原料→解凍→原料処理→筋切→タンブリング→リテーナー成型→凍結→解凍→スライス　　　　③①に②を巻く→打ち粉付け→乾燥→スモーク→蒸煮→バーナーで表面に焼き色を付ける→包装→箱詰め→凍結→冷凍保管　　　　　　　原料：ソーセージ：豚肉、豚脂、でん粉、ケーシング、加工でん粉、香辛料、塩、…

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