登録番号

119000595

処理年月日

2019年3月13日

一般的品名

豚肉調製品

税番

1602.49.290

貨物概要

豚肉とキャベツ等で作った生地を成型して串にさし、調味した豚肉で巻いて加熱調理した後、冷凍したもの　　製法：①味付け豚肉：原料→調味（インジェクション、タンブリング）→成型→凍結・テンパリング→スライスカット→両面に打粉　　　　②生地：豚うで肉、豚脂をチョッピング→野菜をカット→混合→生地成型・串刺し　　　　③②に①を巻く→スチーム→バーナー焼き（焼きたれを付ける）→冷却→上たれ付け→急速凍結→袋詰め→金属探知→Ｘ線探知→箱詰め→保管　　原料：豚肉（うで、ばら）、調味料、打粉、キャベツ、豚脂、にら、でん粉、ねぎ、塩等　　　　用途：業務…

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