登録番号

116000380

処理年月日

2016年2月8日

一般的品名

冷凍大西洋さけはらす（加熱、調味不十分なもの）

税番

0304.99.999

貨物概要

大西洋さけのはらすの表面を炙り、冷凍し、カットしたもの　　製法：原料→頭、内臓除去→三枚おろし→はらすカット→冷凍→振り塩し、２時間おく→水洗い→水切り→熟成（６時間以上）→冷凍（−３５℃、２時間）→皮目に調味液塗布→炙り（油をひいた鉄板にて皮目の鱗を加熱（２００℃、２０秒））→放熱→冷凍（−３５℃、２時間以上）→スライス→計量→トレイパック→冷凍（−３５℃、２時間以上）→スキンパック→包装　　成分割合：大西洋さけ（学名：Ｓａｌｍｏ　ｓａｌａｒ）のはらす９８％、塩１％、調味液１％（みりん５０％、醤油５０％）　　用途：業務用（寿司ネタとして販売）　　包装：約８ｇ／片×２０／トレイ真空パック×５…

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