登録番号

118003559

処理年月日

2018年10月9日

一般的品名

ソーセージ調製品

税番

1601.00.000

貨物概要

ソーセージにベーコンを巻き、串に刺し冷凍したもの　　製法：①ソーセージ：原料成型（血合い、骨、異物の除去）→ミンチ（６ｍｍ）→混合→充填→くん製・加熱→シャワー→カット・切れ目入れ　　②ベーコン：原料成型→インジェクション→タンブリング→充填→くん製・加熱→冷却→凍結→スライス　　③①に②を巻く→袋入れ→包装→金属検出→Ｘ線検出→二次殺菌→冷却→ブロー→急速凍結→箱詰　　原料：ソーセージ：豚肉、豚脂、塩、砂糖、調味料、水等　　ベーコン：豚ばら肉、塩、砂糖、調味料、水等　　用途：業務用　　包装：７５ｇ／本×５／袋

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