登録番号

125000505

処理年月日

2025年4月10日

一般的品名

フレッシュチーズ（２種積層）

税番

0406.10.090

貨物概要

チーズ２種類（①マスカルポーネ、②ゴルゴンゾーラ）を層状に積み重ねたもの　　製法：①生乳→加熱殺菌→くえん酸添加→静置→ホエイ除去→冷蔵保管　　②生乳→加熱殺菌→冷却→乳酸菌、青かび、レンネット添加→凝固→カッティング→カードを型詰め→ホエイ除去→型抜き→回転→冷却→静置→塩を添加→冷却→針で穴をあける→熟成　　③①と皮をむき、カットした②を層にする→成形→冷凍保管→小分け→包装→保管　　原料：①クリーム、牛乳、くえん酸　　②牛乳、塩、乳酸菌、レンネット、青かび　　性状：固形状　　用途…

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